De los residuos orgánicos a una oportunidad de negocio
Kawát convirtió la mosca soldado negra en una fuente de proteína para la alimentación animal y encontró en los residuos una oportunidad para emprender.
Un emprendimiento no siempre nace de crear algo completamente nuevo. A veces, la oportunidad está en observar un problema cotidiano desde otra perspectiva. Ese fue el punto de partida de Kawát, empresa que encontró en la mosca soldado negra una alternativa para producir proteína destinada a la alimentación animal, al mismo tiempo que aprovecha residuos orgánicos de la región San Martín, en Perú.
Una solución a partir de un recurso local
El proyecto utiliza la Hermetia illucens, conocida como mosca soldado negra y llamada kawát por habitantes de la zona, para obtener harina de insecto. Las larvas son alimentadas principalmente con residuos orgánicos provenientes del café, que son recolectados con apoyo de pobladores de Nueva Cajamarca, en la provincia de Rioja. Después, los insectos son deshidratados o pulverizados para incorporarlos a dietas destinadas a aves, peces y cerdos.
El proceso, conocido como bioconversión, permite que las larvas aprovechen proteínas y grasas presentes en los residuos. De acuerdo con la información del emprendimiento, un kilo de huevos puede transformar hasta 25 toneladas de desechos en cinco toneladas de larvas, alrededor de 1.700 kilos de harina y 15 toneladas de fertilizante orgánico. Así, el modelo conecta tres necesidades: gestionar residuos, obtener proteína para animales y generar un producto con potencial comercial.
Emprender desde una oportunidad
La historia también muestra cómo identificar un recurso disponible en el entorno puede convertirse en una ventaja para emprender. Cuando Uriel Torres llegó a San Martín por una consultoría, descubrió la presencia de este insecto y decidió explorar sus posibilidades.
En sus primeros años, el emprendimiento encontró un mercado en Lima, principalmente entre criadores de animales exóticos y ornamentales. Ese nicho permitió mantener la operación mientras la empresa busca ampliar su cartera hacia otros segmentos del sector pecuario. El caso demuestra que un negocio puede comenzar atendiendo un mercado específico y utilizar esa experiencia para validar su propuesta antes de buscar una expansión mayor.
La importancia de acompañarse para crecer
El desarrollo de Kawát también estuvo acompañado por Kaman, la incubadora de negocios de la Universidad Católica San Pablo (UCSP), que brindó asesoría durante 2022 y parte del año siguiente. Las mentorías ayudaron a definir el modelo de negocio y desarrollar estrategias de comercialización y marketing, incluso a distancia. El emprendimiento obtuvo además un reconocimiento en la edición de Perumin 35. Su siguiente desafío es ampliar mercados y consolidar un modelo capaz de mantenerse en el tiempo.
MÁS EN Cultura empresarial
